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75g
¥2,500
コロンビア リサラルダ・ミラン(ナイトロウォッシュ)Colombia Risaralda Milan Nitro Wash
焙煎度:浅煎り(LIGHT ROAST)
生産者:Andres Quiceno(アンドレスキセノ)
農園:Milan
エリア:Risaralda
品種:Caturra
標高:1,500~1,600m
生産処理:ナイトロウォッシュ
<カップコメント>
国際的なコーヒーの評価に魅了され常に先を読むビジネスファーマーであるマドリッド氏と、コー ヒーに情熱を注ぐ忠実なマネージャーであるAndres Quiceno(アンドレス キセノ)、彼らの農園では世界で注目を集めている品種のみにフォーカスし、精製方法も常に新しいことに取り組み開発を進めています。特に積極的に取り組んでいるのが「カルチャリングプロセス」です。「ゲイシャ」 や「ブルボン」のように決してフレーバーの派手ではないものと、病気に強く育てやすい品種「カスティージョ」のフレーバーをこの精製方法を通して高め、コーヒーの可能性を広げています。同時に大学や研究機関と協力して「カルチャリングプロセス」によってもたらされるバクテリアの種類の変化や割合を通常の「カスティージョ」と比較調査しデータの分析も行っています。
まさに革新的なプロセスのコーヒーです。
メロン、とにかくメロン、圧倒的にメロン。熟したメロンのフレーバーが広がる至高の一杯をぜひお楽しみください。
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※グラインド(ペーパードリップ用)をご希望の方は備考欄にご記入ください。
※購入後7日以内に配送いたします。
焙煎後10日~25日ごろが豆の特徴と風味が最も感じられておすすめです。
焙煎後2ヶ月以内は美味しくお飲みいただけます。